柳叶湖石锅鱼加盟：古法石锅鱼，撩胃又暖心

初次遇见它，仿佛还是在昨天，一个不大的馆子，温馨的小两层，只是一锅鱼，便让整个人都变得温暖。那时候，几乎每周都要去吃一次。好朋友不解，总觉得这又腥又刺多的，有什么好吃?我告诉你，那是没有找到你喜欢的做法和口味!

延续之前那家店的温馨，这里更多了些设计感。船型设计让人很容易想到了鱼。没错，吃鱼一定要来这里。

石锅鱼加盟www.sslyh.com

你可能要问：到底什么是古法?这体现在选材、手艺、烹饪配方三个方面。锅是用天然石头人工打磨的锅，在炖煮过程中，会产生对人体有益的钙、锌等矿物质。杀鱼也有古老的讲究，先将鱼肉片成厚薄适中的片状，再进行腌制(对于材料的配比，和腌制手法及时间都非常讲究），过油后再放入石锅中。锅底需要厨师纯手工不停搅拌翻搅6小时，手法非常有讲究。锅底有原味、香辣、剁椒三种之分。每种都非常诱人，我尤其喜欢香辣口味的。草鱼、胖头鲢鱼、黑鱼任选。鱼肉切大片，这样更加容易夹起来，吃起来也更有份量。肉质很嫩，上面还有白芝麻点缀，看起来诱惑力十足。石锅鱼是这里的主打，当然，还有美味的石锅牛腩、石锅鸡。

石锅牛腩真的让我非常喜欢!牛腩炖煮的很软烂，加上浓郁的汤汁，微微麻辣的口味，让人吃到忘我。石锅鸡，看起来就炒鸡诱人，鸡肉外焦里嫩，除了香菜还有芝麻。

啊，这三大锅吃完了意犹未尽，还是要再把每一锅的汤底喝掉，才真正够味!嫩牛肉、香菜牛肉丸、毛肚、香葱猪肉丸等等硬菜一定不能少。

吃鱼，这里是认真的。这里环境也是很赞的，有文艺的一面，好清新，如一幅水墨丹青，又如一遍蓝色海洋，坐在这样的环境吃饭，自然会心情大好。

一个季节的到来

这个冬天不太冷，反而衬托得这地方更热，一到周末，市民们就会蜂拥而至。这就是滨湖新区万达文化旅游城。旅游城占地100公顷，是集文化、旅游、商业、酒店于一体的高端旅游目的地。合肥是中国文化旅游名城。民以食为天，玩以食为先。我们应季看看水煮江湖。

文旅城美食中有一家火锅店叫锅界，即时尚也传统。锅界有大名也有小名，大招牌下还分两处写明：一是老重庆毛肚火锅，一是云南野生菌火锅。吃云南野生菌要上楼，精致餐具配古朴石锅和一大堆云南野生菌，赶巧时还有精彩的云南歌舞表演。有点高大上，人均消费100多元，这里不细说。

下楼就接着地气。楼下是老重庆毛肚火锅，虽然没有包厢以卡座为主，但是餐具和环境布置也配得上“精致”二字。价格还不是很高，普通居家消费。“老重庆”先从锅底上就能看出。火锅都是红铜厚锅，很有古意，锅分单锅、鸳鸯、九宫格等多样。打开菜单，开篇列出“成本锅底”，严格按照上等牛油、四川菜籽油、辣椒、花椒、鸡汤、调整料等熬制，名目后标着份量和价格，最后合计79.3元。为示诚意，酒店最贵的九宫格锅底也只卖78元。

这里不说牛羊肉涮片，只说说必点的“老重庆”：一是脆爽的重庆毛肚（78元）、重庆鸭肠（35元），都是重庆运来的鲜货，价格不低份量也不算少，汤滚肉嫩，好东西“七上八下15秒”都嫌多，只要10秒，卷曲变色就能吃；二是老重庆麻辣味的极致——麻辣辣牛肉（42元），锅底已麻辣十足再配上沾满麻辣料的肉片，一般不敢试；再者是丸滑类，这是火锅界的新宠也是锅界的特色，如手工香菜牛肉丸（32元）、鱼滑（28元）、虾滑（42元），都是手工鲜货。

最后还有一项不能忘，那就是与火锅齐名的重庆点心：秘制一品蛋酥（16元）、重庆红糖糍粑（16元）、古方酱油蛋炒饭（16元）。