鱼皮放在水里煮会消失？

 顾客吃火锅遇到蹊跷事，火锅店有关负责人称，鱼皮放在水里煮会融化
     27日晚上，易小姐等一群人在市桥大北路某火锅店碰到了蹊跷事：鱼皮放进火锅后几分钟就不见了。易小姐怀疑鱼皮有假，同桌的同事向记者报料。记者到餐厅进行试验，确实如此。餐厅有关负责人表示，鱼皮放在水里煮都会融化掉。

    27日晚上，易小姐和其单位的同事搞聚餐，在市桥大北路一家火锅店内吃火锅，在挑选火锅配菜时，当中挑了一份鱼皮。可吃着吃着时，在火锅里却怎么也不找到鱼皮。她和同事都感觉蹊跷，于是将鱼皮用漏勺装着放进火锅内煮，几分钟后，漏勺里的那大块鱼皮还是不见了。易小姐等叫来餐厅的服务员，当着服务员的面再试验一番，服务员也不知道是怎么回事，易小姐的同事给记者打了电话。

    当晚10时许，记者来到该火锅店，易小姐正在和火锅店的一名自称是张姓的负责人论理。记者看到餐桌上的盘子里还剩下三大块鱼皮，鱼皮滑滑的，上面黑色的鳞印清晰可见，就用漏勺装了一块鱼皮放进了沸腾的火锅里，经过细心观察，很清楚地看到鱼皮慢慢地由大变小，约3分钟后，漏勺里便什么也没有了。接着，记者又试验了一块，也是一样的情形。记者问这到底是怎么回事，张某解释：只要是鱼皮，放在水里一煮都会融化掉。记者问：其他顾客是否也遇到这样的情形？张某说没有遇到过。记者又问易小姐及其同事，以前是否吃过鱼皮火锅？易小姐及其同事称，当晚是第一次吃鱼皮火锅，也是第一次遇到这种事，以前吃鱼皮是用凉拌。易小姐怀疑鱼皮有假，认为真正的鱼皮不可能放进水里一煮就什么也没有了，但在记者赶到之前，已经买了单，同时，觉得取鱼皮的样品找有关部门化验也很麻烦，最后也就没有再与这家火锅店论理了。