夏季饮食最好不要选择路边摊

    气温越来越高，路边摊也多了起来。经常可以看到很多上班族在路边匆匆地吃早饭、中饭，摊主提供的碗通常套了一个塑料袋。这样看似很卫生，实际并非如此。

    在一些市场附近看到，多个摊点均使用套袋碗来装米饭、热粥、米线等食品。饭菜做好后，就餐者就使用这个套袋碗吃饭，待前一位吃完离开后，摊主便将塑料袋扯下来换上新的袋子，给后面的就餐者使用。“这样卫生，而且方便，来吃饭的基本都挺欢迎的。”摊主王女士告诉记者，早上7点到8点、中午12点到下午1点是就餐高峰，来就餐的客人特别多，为了节省时间只能如此，何况在路边摆摊也实在不具备随时消毒的条件。

      7月3日，F区居民陈女士拨打社区报热线电话反映，自己在小区附近一家餐馆就餐后食物中毒。“昨天晚饭是我和老公去吃的，就点了两个家常炒菜和一盘凉菜，吃完之后，睡前就觉得不舒服，然后上吐下泻，接着马上去医院打点滴，一直到下半夜才稍微好一点。”陈女士告诉记者，她怀疑可能是餐馆饭菜变质导致的自己食物中毒，但无奈没有证据，陈女士只能吃哑巴亏。

       随后，记者走访了小区和小区周边的几家餐馆和饭店发现，大部分饭店的卫生条件都比较到位，使用的都是新鲜食材和消毒餐具，但是记者在采访中也发现一些街头小摊位，卫生状况十分令人担忧，且收款后烹饪也不洗手，选用的食材有发黄的痕迹，凉菜里也透着一股酸味。

     进入夏天以来，因为食物中毒来就诊的患者增多。“夏季气温高，湿度大，适合各种致病微生物的繁殖，食物不易贮藏，容易腐败。除此之外，夏天苍蝇多，容易传播病菌。这些是导致夏天食物中毒频发的主要原因。”社区医生告诉记者。

     夏天街头烧烤可以说是持续火爆，受到了很多市民喜爱，从下午6点到晚上12点，吃烧烤的人络绎不绝，但是记者在采访中了解到，街边烧烤的卫生质量也是参差不齐。小区居民王先生告诉记者，前几天他在济大附近一烧烤摊，跟朋友吃了几十串烧烤，回家后闹了一晚上肚子。“路边烧烤环境差，污染大，肉质不新鲜，居民要慎吃。”社区医生告诉记者。咱自己的社区休闲美食广场烧烤是现串现烤，比较有保障。

     社区医生建议消费者在夏季尽量不到路边摊就餐。用餐前应洗手，注意餐具卫生，注意检查食物感官是否异常。比如，很多消费者喜欢晚上在外面边喝啤酒边吃烧烤，虽然很爽快，但夏季烧烤食品原料储存条件若不当，极易腐败，而且烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质，建议尽量少吃或不吃，特别是注意不要吃无证摊贩的烧烤。此外，河豚鱼、毒蘑菇、未烧透的豆浆和四季豆、颜色鲜艳的腌制肉类都不要吃，海产品要煮熟后再吃，不可生吃。慎重选择熟食卤菜、凉菜冷食等高风险食品。

        如果不慎食物中毒，不要惊慌，先拨打120，然后可以通过催吐实施自救。“对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指刺激舌根部催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐。”社区医生建议。