为您解开日本六大饮食文化

   日本很多饮食文化虽然是从中国古代传授过去的，可经过日本人自己的改造，很多习惯和中国已经是完全不同了。其中有6大行为不是我们能理解的。

疑惑一：为什么在日本餐厅吃饭，端上来的水都会加冰块，连冬天也不例外？

   　　亲戚朋友们去一趟日本旅游，回来后总忍不住问我：“为什么日本人冬天也端冰水给客人？”不像国内餐厅，加冰块的水不多，尤其冬天更不可能端冰水给客人。

     这其实有几个原因，第一个最主要的原因是：“冰水比较好喝。”

     因为日本跟中国不太一样，水龙头转开来的水直接喝，不像我们还要煮沸。。而日本人总觉得自来水生喝有个味道，冰过就没有。所以餐厅会在水中加冰块，有些日本人在家则习惯水壶装满水后放冰箱，凉凉的喝。

    另外，还有一点，日本人认为常温的开水，不冷不热的，端给客人"很失礼"，好像不知道放外面放多久的感觉。要么就是端冰凉凉的水，要么就是奉上热呼呼的热茶。

     还有一点，日本人并没有"喝冰水会身体虚"的观念。

 　　国内女生生理期避吃冰、喝冰凉饮料，生病感冒也不吃冰的。日本人却没有这种观念，他们认为冰水跟生理期以及感冒是毫无相关的。

　所以他们一年四季、任何时候都可以喝冰水。这是最主要的原因。

疑惑二：喝汤为什么没有汤匙？

　　在中国的时候喝汤，店家都会准备勺子，可到了日本“奇怪，日本人喝汤不用汤匙的？”其实吃拉面什么的，日本人当然还是用汤匙。可是喝味噌汤，他们还真的不用汤匙。是朋友就会接着问~"不用汤匙怎么喝汤啊?"

　　答案是，用筷子。

　　标准的味噌汤喝法就是，把盖子打开来后，用筷子搅拌，伴开味噌，然后一边用筷子辅助、一边喝。

　　对我们习惯用汤匙喝汤的中国人来说，一开始可能会有点难以接受，但其实习惯了之后你会发现，这样真的满容易喝的，反而用筷子更容易夹起汤里的海带、洋葱、萝卜丝等料。

疑惑三：为什么日本人吃拉面都要发出声音？

 　　关于这个问题，我想应该很多人都有听过。即便你不知道详细原因，应该也听过"吃拉面发出声音越大，表示面越好吃。吃面发出声音并非不文雅的表现"这个说法。

　到底为什么吃面要发出声音呢？为了老板知道面很好吃，大家都是故意发出簌簌簌的声音吗？

　　其实，刚端上桌的拉面，热腾腾的，直接往嘴裡送是很烫的。

　　所以夹起一口吹一吹后，当你往嘴裡送的同时，一边吸一边呼气有助于散热。

　　所以，其实会发出那种声音是自然反应，而不是"刻意"发出声响。

疑惑四：我不饿/餐厅份量太大，我们可以两个人进去，只点一份餐吗？

　　很多人会问这个问题，其实，除非店家有明文标示每个人都一定要点餐。或者有低消规定，否则你们两个人入座只点一碗拉面店家也不会赶你出门。

　　但是，朋友若问我，我都会建议他们，还是要点一份餐。即便只是一盘小菜、一杯饮料，都好。

　　其实就是一种使用者付费的概念，你佔用了店家一个座位，却没有做任何消费，也许不违反规则、店家也没有权利要求你点餐或者离席。但日本是个很注重伦理的民族，虽然没有明文规定，但他们认为"这是基本礼貌"。有些朋友习惯了在国内两个人进去一起共用一份餐，出国玩也会想要这麼做，尤其出国玩，美食这麼多，总想要多吃点嘛！两个人合吃一碗拉面，晚一点还可以去吃下午茶。其实除非店家有规定，否则真的没有不可以。但是为了不要让店家觉得旅客"不懂礼貌"，还是别这样吧。要不然，总得先徵求店家的意见，入座前先跟店家表示，两个人但是其中一个人已经吃饱，不点餐，可以吗?不要在国外当失格的旅人啊~

疑惑五：吃不完的食物可以外带吗？

    这是个大问题。在日本住过的人，可能会发现，日本人出外吃饭，很少"打包"。不像国内，吃宴席、吃喜酒，吃不完的丢点可惜，总会叫服务生包一包等会儿带回家。

　　其实日本有些餐厅还是有提供"打包"的服务，但是也有很多餐厅基于"卫生问题"拒绝客人打包，更多的是日本人自身并不习惯打包。

　我听过很多原因，不外乎是卫生问题，日本人也不太习惯吃"隔夜饭"。(你看他们带便当都是妈妈早上起个大早来现煮)

　　甚至还有个奇葩朋友跟我说他觉得打包很丢脸，这算是很奇特的一个理由了。

     奉劝各位去日本玩时，还是尽量把食物都吃完，别打包吧。

疑惑六：服务员送上小菜，我没有点，也要付钱？

   去过日本居酒屋的小伙伴，可能会注意到店家会为每个人上一钵小菜，大家都一样。可能是一小块豆腐料理，可能是醃制花枝，可能是小沙拉。

　　你没有点，但店家会上。这叫"お通し"。日本居酒屋的小菜，没有选择性，而且通常是强制性的。

　    听说有些餐厅的小菜是可以拒绝的，但大多数餐厅在入座时可能会告诉你，每个人都会有一道"お通し"。(有的餐厅会写在菜单上，不会特别告知)

　　这份小菜不会太贵，大概就跟菜单上低价位的菜肴一样。一般居酒屋的お通し大约都是一人300~500YEN上下。

　　大部分会一人一钵，但也有的居酒屋会一桌上一大盘。(这种情况通常都是上一盘毛豆)金额不大，但是没去过居酒屋的朋友可能不熟悉这样的制度。

　　小菜端上来时，不要紧张地告诉服务生，我没有点这道菜；结帐时发现金额跟自己算的有出入，也不要疑惑，很有可能是「お通し」。