开餐厅的梦想该如何实施

　　(1)餐厅选址：餐厅的选址标准是什么?符合标准的商业物业有多少?分布在哪里?物业成本是多少?租期一般是多长?

　　(2)店面装修：店面装修的风格是什么?装修图纸、装饰材料、颜色、光线、通风有什么要求?有没有自己的、或者长期合作的装修队?

　　(3)食材供应：需要哪些种类的食材?品质要求有多高?有无原产地要求?有无仓储环境和运输时间的要求?能否保障稳定的供应?

　　(4)烹饪制作：烹饪制作工艺如何标准化?如何招募和培养新的厨师?烹饪设备如何采购或制作?特制调味品等材料如何批量生产?

　　(5)餐厅服务：餐厅服务标准是否已经具备?如何培训更多的领班和服务员?如何保证服务的质量?